KANDUNGAN LOGAM BERAT DALAM BAHAN BAKU PRODUK REMPAH DARI PASAR DI KOTA PONTIANAK

Heru Agus Cahyanto

Abstract


Seiring perkembangan industri di sepanjang sungai Kapuas, dimungkinkan terjadinya pencemaran logam berat pada hasil pertanian. Untuk mengetahui hal tersebut dilakukan penelitian terhadap sampel rempah dari pasar Tradisional di Kota Pontianak. Sampel dikeringkan dan diserbuk untuk diuji kadar logam berat dengan spektrofotometri serapan atom (SSA). Hasil uji dibandingkan dengan standar batas maksimum cemaran logam berat dalam makanan. Dari hasil uji didapatkan data kadar logam berat dalam bahan rempah masih dibawah batas yang diijinkan.

Keywords


logam berat, rempah, cemaran

Full Text:

PDF

References


Agustina, T. 2010. Kontaminasi logam berat pada makanan dan

dampaknya pada kesehatan. Teknobuga, Vol.2 No.1 Hal. 53-65

Alloway, B. J. 1995. Heavy metals in soils. Springer Science & Business Media.

Haider, S., Naithani, V., Barthwal, J., & Kakkar, P. 2004. Heavy metal content in some therapeutically important medicinal plants. Bulletin of environmental contamination and toxicology Vol.72 No.1 Hal. 119-127.

Hayati, E. 2010. Pengaruh Pupuk Organik dan Anorganik Terhadap Kandungan Logam Berat dalam Tanah dan Jaringan Tanaman Selada. Jurnal Floratek Vol.5 No.2 Hal.113-123.

Herman, D. Z. 2006. Tinjauan Terhadap Tailing Mengandung Unsur Pencemar Arsen (As), Merkuri (Hg), Timbal (Pb), dan

Kadmium (Cd) dari Sisa Pengolahan Bijih Logam. Indonesian Journal on Geoscience Vol.1 No.1 Hal.31-36.

Notohadiprawiro, T. (1995). Logam Berat Dalam Pertanian. Jurnal manusia dan lingkungan. Vol.2 No.7 Hal.3-11.

Sari, D. H. 2010. Pengaruh Timbal (Pb) Pada Udara Jalan Tol Terhadap Gambaran Mikroskopis Ginjal Dan Kadar Timbal (Pb) Dalam Darah Mencit Balb/C Jantan Disertasi Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro.

SNI 7387, 2009, Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan, Badan Standardisasi Nasional, Jakarta

Sudarmaji, S., Mukono, J., & Prasasti, C. I. 2006. Toksikologi logam berat B3 dan dampaknya terhadap kesehatan. Jurnal Kesehatan Lingkungan, Vol.2 No. 2 Hal.129-142

Triana, L., Nurjazuli, N., & Wahyuningsih, N. E. 2013. Analisis Cemaran Logam Berat Merkuri pada Air dan Udang di Sungai Mandor Kecamatan Mandor Kabupaten Landak. Jurnal Kesehatan

Lingkungan, Vol.11 No.2 Hal.144-152.

Yap, C. K., Fitri, M. M., Mazyhar, Y., & Tan, S. G. 2010. Efects of Metal-contaminated Soils on the accumulation of heavy metals in diferent parts of Centella asiatica: A Laboratory Study. Sains

Malaysiana, Vol.39 No.3 Hal. 347-352.




DOI: http://dx.doi.org/10.29360/mb.v11i2.2050

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2016 Majalah BIAM

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

 

Jurnal Ilmiah Terakreditasi KEMENRISTEKDIKTI

Peringkat 3 (Vol. 13 No. 1  2017 sampai Vol. 17 No. 2  2021)

p-ISSN: 0215-1464 | e-ISSN: 2548-4842

Balai Riset dan Standardisasi Industri Ambon

Jl. Kebun Cengkeh Batu Merah Ambon 97128

e-mail: buletin.biam@gmail.com  



Majalah BIAM Indexed by:

  

Indonesian Scientific Journal Database (ISJD)Google Scholar

Crossref

 

             

 

Copyright of Majalah BIAM  (p-ISSN 0215-1464| e-ISSN 2548-4842). Powered by OJS, Theme design credited to MEV edited by maj.biam