PENGEMBANGAN ALAT PRODUKSI KITIN DAN KITOSAN DARI LIMBAH UDANG

Maria Alexanderina Leha

Abstract


Penelitian dan pengembangan alat produksi kitin dan kitosan telah dilakukan. Peralatan tersebut menggunakan sistem
jaket panas dengan metode transfer panas secara konduksi. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa penghantar panas
secara konduksi lebih baik, dapat menghantarkan panas secara langsung pada proses demineralisasi, deproteinisasi
dan deasetilasi. Meningkatkan efektiftas hingga 41,4%, meningkatkan nilai konduktivitas panas hingga 10% dan
meningkatkan  rendemen kitin hingga 38% dan kitosan 31,8%. Kualitas dari produk kitosan,  seperti kadar air,
kenampakan, derajat deasetilasi, solubility pada CH2COOH 0,5% cocok dengan standar dari negara Jepang dan Korea.

Keywords


Kitin, Kitosan, Sistem jaket panas, Demineralisasi, Deproteinisasi

Full Text:

PDF

References


Edward J.Dompeipen (2013), Rekayasa Alat Distilasi dan Isolasi Kitin dan Kitosan, Balai Riset dan Standardisasi Industri Ambon.

Prosiding Seminar Nasional Teknologi Industri I Makassar 2013.

Goosen, M.F.A. [Ed.], (1997), Applications of Chitin and Chitosan.

Technomic Pub. Co. Inc, Lancaster. 1997.

Jamaran Kaban (2009), Modifkasi Kimia dari Kitosan dan Aplikasi Produk yang dihasilkan, Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar Tetap dalam Bidang Kimia Organik Sintesis pada Fakultas

MIPA, Universitas Sumatera Utara 2009.

Kumar, M.N.V.R.,(2000). A Review of Chitin and Chitosan Application. Reactive & Functional Polymers, 46, 1–27, 2000.

Minda Azhar, Jon Efendi, Erda Syofyeni, Rahmi Marfa Lesi, dan Sri Novalina (2010). Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Padang ,Pengaruh konsentrasi NaOH dan KOH terhadap derajat deasetilsai kitin dari limbah kulit udang. Eksakta Vol. 1 Tahun XI Februari 2010




DOI: http://dx.doi.org/10.29360/mb.v9i2.2003

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2016 Majalah BIAM

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

 

Jurnal Ilmiah Terakreditasi KEMENRISTEKDIKTI

Peringkat 3 (Vol. 13 No. 1  2017 sampai Vol. 17 No. 2  2021)

p-ISSN: 0215-1464 | e-ISSN: 2548-4842

Balai Riset dan Standardisasi Industri Ambon

Jl. Kebun Cengkeh Batu Merah Ambon 97128

e-mail: buletin.biam@gmail.com  



Majalah BIAM Indexed by:

  

Indonesian Scientific Journal Database (ISJD)Google Scholar

Crossref

 

             

 

Copyright of Majalah BIAM  (p-ISSN 0215-1464| e-ISSN 2548-4842). Powered by OJS, Theme design credited to MEV edited by maj.biam